Die Jugendburg Hessenstein verfügt über 123 Betten in 27 burgtypisch ausstaffierten 3- bis 10-Bett-Zimmern. Die urig eingerichteten Räume sorgen für ein echtes Gemeinschafts-Erlebnis, das auf dem Hessenstein eine große Rolle spielt. Jedes Zimmer ist mit einem eigenen Bad mit Dusche und WC ausgestattet. Für Lehrer und Betreuer stehen Einzelzimmer zur Verfügung. Größere Gruppen können auf 7 Zustellbetten zurückgreifen.
In jedem Flur gibt es ein Lehrer- bzw. Betreuerzimmer mit 1 bis 2 Betten, so dass in der Nacht eine optimale Aufsicht und Betreuung der Kinder und Jugendlichen möglich ist. Die einzelnen Flure sind mit Namen von typischen Wildtieren aus der Region bezeichnet und damit für Kinder leicht zu finden. Der Zimmerplan zeigt die Anordnung der Schlafräume in den drei Stockwerken der Burganlage und im Verbinderbau an. Zwei Zimmer sind komplett barrierefrei eingerichtet und mit höhenverstellbaren Betten für Rollstuhlfahrer ausgestattet.
In einer alten Burg spielt der Brandschutz eine große Rolle. Deshalb ist es wichtig, sich schon vor dem Burgaufenthalt mit der Brandschutzordnung zu befassen. Die Jugendburg Hessenstein ist mit einer topmodernen Brandschutzanlage und einer festen Standleitung zur Feuerwehr ausgestattet. Das Burgteam weist jede Gastgruppe in die Brandschutzregeln ein und steht für Fragen rund um die Sicherheit auf der Burg jederzeit zur Verfügung.